学生代表参观食堂

参观食材烹饪过程

展示各类食品安全台账

为进一步加强学校食堂的透明度，切实提升学生的饮食安全与满意程度，11月8日下午，郑州市回民高级中学“食堂开放日”活动如期举行，该校后勤保障处邀请高一学生代表深入食堂后厨，实地探访感受学校食品卫生管理的各个环节流程。

学校高度重视此次开放日活动，在活动筹备阶段召开了学代会，认真听取并收集学生对于食堂管理、菜品质量、服务态度等方面的意见和建议。学生们积极发言，提出了许多中肯而具体的提议，为食堂的改进提供了宝贵的参考。

食堂开放日当天，学生代表有序进入食堂后厨区域。他们首先参观了食材储存间，了解了食材的进货渠道、储存条件以及保质期管理等情况。随后走进食品加工区，亲眼目睹了厨师们如何按照严格的卫生标准，对食材进行清洗、切割、烹饪等处理。

在参观过程中，学校食堂食品安全管理员详细介绍了食堂的卫生管理制度，包括日常清洁消毒、员工健康监测等方面的具体措施，展示了餐具消毒记录、食品留样记录、燃气检查记录、餐厨废弃物处理记录、灭“四害”记录等各类台账。学生代表纷纷对食堂的卫生管理水平表示了认可和赞赏，认为学校在食品安全方面做得非常到位，让他们吃得放心。

此次食堂开放日活动通过让学生进行实地参观和交流，不仅增强了学校食堂的透明度，也为食堂的进一步改进和提升提供了有力的支持。