评委认真打分

师傅认真制作面点

为更好地规范幼儿园食堂操作流程和食堂管理工作，全面提高食堂人员的综合素质和业务技能，6月10日，郑州高新区第一幼儿园组织开展了炊事员技能比武活动。　　

本次比武活动分为理论测试、实际操作两部分。理论部分依据《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件要求，重点抽查炊事人员食品安全意识和日常规范操作知识的熟识度。实际操作进行刀工、面点、烹饪的考核。

刀工环节，参赛的帮厨选手们穿戴整齐规范、刀法轻快、技术娴熟，“哒哒哒”的切菜声此起彼伏；面点制作展示时，她们动作娴熟，将柔软的面团一会儿变成玫瑰花，一会儿又变成一个个可爱的小刺猬，经过一番精心的制作，一道道色泽鲜艳、味道可口的“小面点”出炉啦！看，这边厨师们也是各显神通，细心挑选食材，用心设计菜品颜色搭配，精心选择烹饪方法，充分显示了厨师们扎实的厨艺技能。评委们津津有味地品尝着，并从食材制作的操作流程、健康营养、创意新颖及色香味等方面进行点评，并给予了公平、公正的量化打分。

本次炊事员比武活动，不仅展示了炊事员们精湛的厨艺水平，又彰显了师傅们团结协作、比学赶超的良好学习氛围。幼儿园也将以此技能比武活动为契机，鼓励炊事人员在勤练基本功的同时，勇于创新，推陈出新，提供更多安全美味的营养膳食，为孩子们的健康成长保驾护航。