烹饪老师耐心地讲解和演示

同学们专注实践

诱人的可乐鸡翅

舌尖上的美食

3月28日，郑州中学国际部为毕业班学生量身打造的中西餐饮课程如期开课，同学们纷纷变身“厨艺新星”。在专业师傅的悉心指导下，大家从“厨房小白”逐步成长为“中华小当家”，用一道道色香味俱全的菜肴，不仅为高中生活添上一抹别样滋味，为未来的生活做足准备。

“虾线要怎么挑？”“蛤蜊吐沙不彻底怎么办？”课程伊始，这群在各项学习、考试、活动中表现优异的学子，面对灶台时却显得有些手足无措。在烹饪区，中国烹饪大师葛延龙，作为郑州中学中西餐饮课程的特聘教师，正耐心地做讲解和演示，只看他一边讲解着每道菜的风味特点、烹饪步骤、烹饪技巧，一边手上熟练操作，干净利落的刀工引发阵阵惊呼。

实操环节，同学们穿上围裙、戴上厨师帽，自发结成3至5人小组，相互配合。最初连握刀都发抖的“厨房小白”，如今已能熟练地将鱼片切得薄而均匀，让里脊肉在淀粉的包裹下泛起琥珀光泽。经过葛延龙老师的指导，原奥斐和都雅喆同学发现：“原来适量才是最难把握的度量衡，调味如此，火候也是这样。”由于对适量难以把握，她们在厨房闹出过不少笑话。如今经过少量多次调味、小火慢炖收汁而变得色泽红亮、鲜香诱人的大盘鸡，形成了鲜明的对比。

当被问及课程收获的“心头好”，学生们不约而同地喊出两道画风迥异的菜——可乐鸡翅与麻婆豆腐。一边是“00后”同学喜爱的快乐碳水，一边是川菜的麻辣传奇，看似毫不相关的两道菜，却偏偏靠着可口的味道和简单的做法成了课上的“顶流组合”。周琳轩同学在尝到自己动手做出的可乐鸡翅后，感叹道：“这么好吃，又这么容易上手操作，这种菜对于我们班这些学生来说实在是太实用了！”

这场舌尖上的劳动课，早已超越了本身厨艺技能学习的范畴。同学们用双手的温度感知生活，用舌尖的百味读懂世界。有学生在餐饮课中领悟出：“每一口中国菜的味道、每一缕食物的香气，都在提醒我们，劳动教育植根于柴米油盐酱醋茶之中，传承于一簇簇燃烧的火苗、一口口翻炒的锅勺之间。”

据悉，一直以来，郑州中学立足五育并举教育理念，通过开发多样性的劳动实践课程，培养学生以知促行、以行求知，促进学生的全面发展。中西餐饮课程自2023年正式开设以来，一直深受同学们的期待与欢迎。同学们在这门课程中提升了厨艺，了解了源远流长的中西方传统饮食文化，为即将到来的留学生活做好了充分准备。