郑州市第一〇七高级中学举行“餐厅后厨开放日”活动

参观调料区

参观洗消间

检查食品留样记录

食堂经理讲解食品溯源情况

为进一步加强食品安全卫生管理，切实做好校园餐饮服务保障工作，4月11日，郑州市第一〇七高级中学举行“餐厅后厨开放日”活动，各班学生代表共20人参加此次活动。

学生代表跟随讲解人员走进食堂后厨，先后了解了公司资质，参观了主食副食库，蔬菜加工区、荤菜加工区、烹饪区、面点间、洗消间、留样区等功能区。大家纷纷表示，看到食堂后厨严格规范的操作流程后，对食堂饭菜的安全、卫生非常放心，回到班级后也会加强宣传，让其他同学也能了解食堂内部管理运行情况，积极参与到食堂的监督和管理中。

参观结束后，餐厅经理与学生代表进行交流沟通，广泛听取学生的就餐意见和建议，及时发现问题，及时整改，力求做到让学生满意的、品种多样、营养均衡的餐食。

此次活动不仅增强了餐饮服务工作的透明度，搭建起学生与餐厅沟通的桥梁，也拓宽了师生对餐饮服务的监督和反馈途径。以后，郑州市第一〇七高级中学会将“餐厅后厨开放日”活动常态化，让更多的学生走进餐厅、了解餐厅，广泛听取师生意见，不断丰富学校餐饮文化，促进食品安全工作再上新台阶。