带你赏不一样的风景,来郑州11中餐厅后厨逛逛

2023年03月10日 17:26
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1、学生代表参观后厨

学生代表参观后厨

2、餐厅管理员现场讲解

餐厅管理员现场讲解

3、检查原材料

检查原材料

4、填写问卷调查

填写问卷调查

5、干杯,美食

干杯,美食

6、饭菜品种繁多

饭菜品种繁多

       为进一步加强食品安全卫生管理,切实做好校园餐饮服务保障工作,3月10日,郑州11中举行“餐厅后厨开放日”活动,来自各班学生代表40余名参加此次活动。

      参观过程中,餐厅管理员张燕老师重点介绍了学校餐厅的“明厨亮灶+互联网”工程,家长和学生可通过“舌尖安全网”微信小程序,远程监督学校餐厅的切配、烹调、清洗、消毒等食品加工操作过程,真真切切参与到食品安全监管中来,让食品安全堡垒变得更加牢固。随后,学生代表跟随张燕老师走进食堂后厨,先后参观了蔬菜加工区、荤菜加工区、烹饪区、面点间、蒸煮间、留样区等功能区。大家纷纷表示,看到食堂后厨严格规范的操作流程后,对食堂饭菜的安全、卫生非常放心,回到班级后也会加强宣传,让其他同学也能了解食堂内部管理运行情况,加深沟通和理解,积极参与到食堂的监督和管理中。

      此次活动不仅增强了餐饮服务工作的透明度,搭建起学生与餐厅沟通的桥梁,也拓宽了师生对餐饮服务的监督和反馈途径。郑州11中已将此项活动常态化,让更多的学生走进餐厅、了解餐厅,广泛听取师生意见,不断丰富学校餐饮文化,促进餐饮服务工作再上新台阶。

图/文: 郑州11中 汪源 责编:杨召蕾 | 打印

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