学生代表参观后厨

餐厅管理员现场讲解

检查原材料

填写问卷调查

干杯，美食

饭菜品种繁多

       为进一步加强食品安全卫生管理,切实做好校园餐饮服务保障工作，3月10日，郑州11中举行“餐厅后厨开放日”活动，来自各班学生代表40余名参加此次活动。

      参观过程中，餐厅管理员张燕老师重点介绍了学校餐厅的“明厨亮灶+互联网”工程，家长和学生可通过“舌尖安全网”微信小程序，远程监督学校餐厅的切配、烹调、清洗、消毒等食品加工操作过程，真真切切参与到食品安全监管中来，让食品安全堡垒变得更加牢固。随后，学生代表跟随张燕老师走进食堂后厨，先后参观了蔬菜加工区、荤菜加工区、烹饪区、面点间、蒸煮间、留样区等功能区。大家纷纷表示，看到食堂后厨严格规范的操作流程后，对食堂饭菜的安全、卫生非常放心，回到班级后也会加强宣传，让其他同学也能了解食堂内部管理运行情况，加深沟通和理解，积极参与到食堂的监督和管理中。

      此次活动不仅增强了餐饮服务工作的透明度，搭建起学生与餐厅沟通的桥梁，也拓宽了师生对餐饮服务的监督和反馈途径。郑州11中已将此项活动常态化，让更多的学生走进餐厅、了解餐厅，广泛听取师生意见，不断丰富学校餐饮文化，促进餐饮服务工作再上新台阶。