郑州市第十八中学副校长司彩贞介绍学校食堂整体情况

膳食委员会成员进入后厨检查餐具清洗消毒情况

认真检查食品留样柜的管理情况

为持续提升校园餐饮服务质量，切实保障师生饮食安全与营养健康，12月24日上午，郑州市第十八中学组织召开第二届膳食委员会专题会议并开展食堂后厨开放检查活动。学校副校长司彩贞、总务处副主任王海峰以及膳食委员会代表参与活动。

在专题会议中，王海峰围绕“强化监督履职，共建安全健康食堂”展开深入交流。他汇报了本学期食堂财务收支状况，重点说明了食材成本占比与盈利比例；进一步明确了膳食委员会的监督、沟通、建议三项核心职能。委员们踊跃建言，提出应严格执行食堂退出机制、增加满意度调查频次、杜绝售卖碳酸饮料、持续提升卫生细节等具体建议。学校总务处逐一记录并承诺落实整改。司彩贞在会上强调，膳食委员会与学校目标一致，是协助监督、共同提升食堂服务质量的重要力量，膳食委员会应积极发挥作用，与学校携手保障师生饮食安全。

会后，膳食委员会成员深入食堂后厨进行实地检查。委员们查看了从食材清洗、切配到烹饪、备餐的全流程操作，特别检查了餐具清洗消毒流程，并查看了食品留样柜的规范管理情况。同时，对加工区域的卫生状况、防蝇防鼠设施进行细致核验。检查发现，食堂整体管理规范、操作有序、卫生状况良好。对于委员提出的个别细节问题，食堂管理方现场确认并立即安排整改。

据悉，郑州市第十八中学始终高度重视食堂安全卫生工作，已建立起常态化的每周突击检查机制，发现问题立行立改；餐厅管理方坚持每日自查，及时排查隐患，每周五固定进行“搬家式”大清扫，为师生营造安全放心的就餐环境。