郑州市第十八中学校长来松涛检查餐厅下水道卫生和防鼠措施

重点检查各种肉类食材的生产日期

认真检查食材新鲜度

召开现场办公会，通报问题并提出要求。

为进一步加强校园食品安全管理，落实郑州市教育局关于校园餐工作的最新指示精神，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，9月25日上午，郑州市第十八中学校长来松涛、副校长张恺带领总务处相关工作人员，对学校餐厅进行突击检查。

检查组深入餐厅后厨、仓储间、加工区、洗消间等各个区域，展开了全面、细致、严格的检查。重点查看了各类食材采购和入库情况，确保食材来源清晰、渠道正规。他们尤其关注生鲜食材的质量与保鲜状况，仔细检查了蔬菜、肉类等是否新鲜达标，储存条件是否符合规范，再三叮嘱餐厅负责人务必严把食材准入关，从源头上确保安全。同时，检查组对操作间的卫生状况、餐具消毒流程、食品留样制度执行等环节也进行了逐一排查，不放过任何可能存在的安全隐患。

现场检查结束后，学校领导随即召开现场办公会，餐厅各楼层负责人参与。会上，郑州市第十八中学副校长张恺首先传达了9月17日郑州市教育局召开的校园餐工作专题会议精神。她提出，校园食品安全是关系到每位师生切身利益的头等大事，必须不折不扣地将市教育局的各项部署要求落实到位。随后，学校总务处副主任赵珂就本次突击检查的整体情况进行通报，他提出了餐厅后厨部分区域存在的卫生死角、物品摆放不够规范等细节性问题。

郑州市第十八中学校长来松涛就下一步加强餐厅管理提出明确要求，一是建立常态化卫生清扫机制，每周进行一次彻底的“搬家式”大扫除，重点加强防鼠、防虫、防蝇措施，堵塞一切可能的风险漏洞，确保公共区域环境整洁卫生；二是优化食材使用结构，慎用、少用冷冻食材，采购和使用新鲜、当季的食材，不断提升餐食的品质和营养价值，让师生吃得不仅安全，更要健康、可口；三是强化自查自纠与责任追究，对于食品安全工作，学校实行“零容忍”态度，如果出现重大安全问题或整改不力的情况，学校将坚决启动“退出机制”。

此次突击检查与现场办公会，体现了郑州市第十八中学对校园食品安全工作的高度重视和常抓不懈的决心，通过直面问题、现场督导、明确要求，进一步压实了餐厅经营方的主体责任，强化了全体餐饮服务人员的安全意识。