学生评委品鉴发酵作品

师生合影留念

为推动生物学科核心素养与生活实践深度融合，郑州市第六高级中学高二年级于2026年寒假，精心开展传统发酵技术实践活动，组织学生运用课堂所学知识，亲手制作泡菜与果酒。

3月10日，高二年级组集中陈列学生们的发酵成果，举办了一场别开生面的“发酵制品展”。展台上，一罐罐色泽清亮、果香浓郁的果酒，一坛坛色泽鲜亮、爽脆可口的泡菜整齐排列，瓶身上贴着同学们精心设计的标签，详细标注着原料配比、发酵时长与实验心得，每一份作品都凝聚着同学们的心血与巧思。各班评委代表手持选票，本着公平、公正、公开的原则，认真品鉴每一份作品，从色泽、香气、口感、实验记录完整性等多个维度综合打分，最终评选出“金牌发酵小达人”荣誉称号，为本次实践活动画上圆满句号。

本次实践活动以高中生物“传统发酵技术的应用”为核心主题，贯穿寒假全程、层层推进。在生物教师的线上精准指导与线下及时答疑护航下，同学们化身“小小发酵师”，严格遵循科学原理，全程亲手参与泡菜腌制、果酒酿造的全流程——从菌种的筛选、原料的精准配比，到发酵温度的调控、发酵周期的实时监测，每一个环节都一丝不苟。实践过程中，同学们认真记录实验数据、撰写实践日志，在动手操作中攻克了乳酸菌厌氧发酵、酵母菌无氧呼吸等知识难点，更在反复调试、不断完善的过程中，深刻体会到科学探究的严谨性与实践操作的乐趣。

此次传统发酵技术实践活动是郑州市第六高级中学深化课程改革、推进“五育并举”的生动实践。未来，学校将继续深耕“学科+实践”育人模式，打破课堂与生活的壁垒，让课本知识走出书页、走进生活，为学生搭建全面发展、展示自我的广阔平台，助力学生在实践中成长、在探索中进步。