郑州市科技工业学校召开膳食监督家长委员会座谈会

家长代表看查烹饪区

家长代表查看留样间

填写《郑州市科技工业学校膳食监督家长委员会检查记录表》提出宝贵意见

校园餐食关乎学生健康成长，是家校共育的重要切点。为筑牢食品安全防线，深化膳食服务质量，1月16日，郑州市科技工业学校组织召开膳食监督家长委员会工作会议，邀请家长代表走进校园、深入后厨，以“零距离”监督共筑校园饮食安全屏障。学校副校长闫英杰、膳食监督家长委员会成员及食堂管理人员全程参与活动。

座谈会上，闫英杰围绕食堂运营管理体系，向家长代表全面阐述了学校践行“三臻”管理理念的具体举措。从食材采购的“源头严把控”，实行资质供应商公开招标与食材溯源双轨制，确保米、面、油等大宗食材质检合格、来源可查；到加工制作的“流程标准化”，严格落实色标管理、生熟分离等操作规范，细化粗加工、切配、烹饪等各环节操作细则；再到餐具消毒、食品留样等“细节全保障”，明确消毒流程与留样标准，实现48小时留样可追溯，全方位展现了学校膳食管理的规范化水平。

家长代表认真聆听后，对学校膳食管理的精细化举措给予充分认可。交流环节中，家长们聚焦学生成长需求，围绕菜品营养搭配、口味优化、特殊体质学生饮食适配等议题积极建言献策。学校领导与食堂负责人逐一记录、现场回应，明确表示将把家长建议纳入膳食优化方案，持续完善菜谱设计与服务流程，以精准服务践行育人初心，让学生吃得安心、家长放心。

座谈会结束后，家长代表在食堂负责人的引导下，佩戴防护用品走进后厨“核心区”，实地查验膳食管理细节。从食材储存区的分类规整、温湿度精准控制，到粗加工区的果蔬洁净处理；从切配区的刀具厨具分区摆放、操作台一尘不染，到烹饪区的标准化操作、菜品鲜香出锅；从备餐间的密闭防尘、温度恒定，到餐具消毒区的高温消杀、光亮洁净，每一处细节都彰显着学校“规范管理，精细服务”的“三臻”追求。

在食品留样间，家长代表看到每一份餐品均按标准留存，标签标注清晰、记录完整可查；在食材验收区，工作人员现场演示了食材检验流程与溯源信息查询方法。家长们纷纷表示，学校后厨管理的规范化、透明化，让他们真切感受到了规范管理带来的安全感，也对校园餐食多了一份信赖。参观结束后，家长代表认真填写《郑州市科技工业学校膳食监督家长委员会检查记录表》，为膳食质量提升提出宝贵建议。

此次活动不仅是校园膳食管理的一次公开展示，更是学校“臻”文化中“三臻”管理理念的生动实践。学校以膳食管理为切入点，通过规范流程、精细服务，将“规范管理，精细服务”要求融入后勤保障各环节，同时搭建家校沟通桥梁，推动家长从“旁观者”转变为“参与者”“监督者”，构建起家校协同共治的良好格局。下一步，学校将以此次活动为契机，持续深化“三臻”管理实践，完善食堂管理制度，常态化开展“家长开放日”，畅通意见反馈渠道，邀请家长深度参与食材验收、食谱研讨等环节。通过规范管理提质、精细服务暖心、家校共治增效，让校园每一餐都成为滋养中职学生成长的能量源泉，以“三臻”之力护航学生健康成长。