总务处主任陈渊做食堂管理和食品安全培训

餐饮公司员工认真听会并做笔记

总务副主任冯凯作三方案十四制度方面培训

餐饮公司员工认真做笔记

餐厅员工在"豫食考核"上完成检测

为进一步做好高三复学准备工作，保障师生用餐安全，3月17日上午，郑州市实验高级中学召开食堂从业人员疫情防控专题培训会，总务处主任陈渊及所有食堂从业人员参加会议。

会议伊始，全体人员先共同学习了《郑州市学校新冠肺炎疫情防控工作指南》中的食堂防疫篇。总务处副主任冯凯带领参会人员学习了《传染病防治法》《食品安全法》《全省教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控Ⅰ级应急响应工作预案》以及该校立足实际、依据上级精神制定的《郑州市实验高级中学疫情防控期间食堂管理制度》。食堂每一名员工通过培训进一步明确了I级应急响应的相关要求，熟悉了高三复学后食堂疫情防控的工作流程，掌握本岗位正确的新冠肺炎防控知识和技能。

在培训中，总务处主任陈渊反复强调：“正式开学后，每日进行的晨检、午检、晚检将作为对食堂从业人员健康监测的重要手段。学校将每天对所有餐厅从业人员进行体温测量并登记，同时做好所有员工因病缺勤、病因追踪、病愈返校复工证明查验的登记报告，做到日报告、零报告，做到一人一案建立台账。”另外，陈渊还就学校防控手册中食堂防控关键环节进行了详细解读。

培训尾声，学校对食堂内部环境开展大扫除进行了详细布置，餐厅员工在"豫食考核"上现场完成检测。现场对操作间、食材储存间进行再消毒，对洗手池等设施进行全面检查维护，对餐厅墙壁、食堂餐桌椅、宿舍柜子和桌椅、售饭台等进行预防性消毒。

据笔者了解，为使疫情防控期间学校食堂安全工作更加科学化、制度化，学校集体研究并制定了《郑州市实验高中突发公共卫生事件应急方案》《郑州市实验高中开学准备工作方案》《郑州市实验高级中学疫情防控期间食堂管理制度》等三方案十四制度，编制了《郑州市实验高中新冠肺炎防控手册》。《手册》从时间和空间上做到了横向到边、纵向到底，全方位、无缝隙的覆盖巡查，为疫情防控期间及时发现问题，消除安全隐患，确保广大师生的人身安全和校园和谐稳定提供了良好的保障。